菩萨蛮·玉盘寸断葱芽嫩(pu sa man yu pan cun duan cong ya nen)

　　玉yù盘pán寸cùn断duàn葱cōng芽yá嫩nèn，鸾luán刀dāo细xì割gē羊yáng肩jiān进jìn。不bù敢gǎn厌yàn腥xīng臊sāo，缘yuán君jūn亲qīn手shǒu调diào。

　　红hóng炉lú赪chēng素sù面miàn，醉zuì把bǎ貂diāo裘qiú缓huǎn。归guī路lù有yǒu余yú狂kuáng，天tiān街jiē宵xiāo踏tà霜shuāng。

　　译yì文wén

　　精jīng美měi的de盘pán中zhōng嫩nèn葱cōng都dōu是shì一yī寸cùn来lái长zhǎng，精jīng致zhì的de宝bǎo刀dāo切qiè割gē好hǎo了le羊yáng肉ròu。不bù敢gǎn埋mái怨yuàn羊yáng肉ròu腥xīng，因yīn为wèi这zhè是shì你nǐ亲qīn手shǒu为wèi我wǒ烹pēng调diào的de。

　　温wēn暖nuǎn的de火huǒ炉lú映yìng着zhe酒jiǔ醉zuì的de脸liǎn庞páng，乘chéng着zhe酒jiǔ醉zuì，把bǎ身shēn上shàng的de毛máo皮pí大dà衣yī脱tuō掉diào。我wǒ踏tà着zhe京jīng城chéng里lǐ的de街jiē道dào，在zài这zhè回huí去qù的de路lù上shàng仍réng然rán带dài着zhe几jǐ分fēn醉zuì意yì。

　　注zhù释shì

　　玉yù盘pán：盘pán子zi的de美měi称chēng。

　　寸cùn断duàn葱cōng芽yá：《资zī治zhì通tōng鉴jiàn》卷juǎn四sì十shí五wǔ载zài，东dōng汉hàn陆lù续xù以yǐ楚chǔ王wáng英yīng事shì系xì狱yù，其qí母mǔ自zì吴wú来lái洛luò阳yáng，作zuò食shí以yǐ馈kuì续xù。续xù对duì食shí悲bēi泣qì不bù自zì胜shèng，治zhì狱yù使shǐ者zhě问wèn其qí故gù，续xù曰yuē：“母mǔ来lái不bù得dé见jiàn，故gù悲bēi耳ěr。”问wèn何hé以yǐ知zhī之zhī，续xù曰yuē：“母mǔ截jié肉ròu未wèi尝cháng不bù方fāng，断duàn葱cōng以yǐ寸cùn为wèi度dù，故gù知zhī之zhī。”

　　鸾luán刀dāo：刀dāo环huán有yǒu铃líng的de刀dāo。

　　羊yáng肩jiān：羊yáng腿tuǐ。

　　进jìn：献xiàn上shàng。

　　腥xīng躁zào：泛fàn指zhǐ生shēng肉ròu的de气qì味wèi。

　　红hóng炉lú：烧shāo得dé很hěn旺wàng的de火huǒ炉lú，此cǐ当dāng指zhǐ火huǒ锅guō。

　　赪chēng（chēng）素sù面miàn：使shǐ素sù面miàn变biàn红hóng。赪chēng，红hóng色sè。素sù面miàn，不bù施shī脂zhī粉fěn之zhī天tiān然rán美měi颜yán。

　　貂diāo裘qiú：貂diāo皮pí制zhì成chéng的de衣yī裘qiú。

　　缓huǎn：宽kuān松sōng，此cǐ指zhǐ把bǎ外wài衣yī脱tuō下xià。

　　天tiān街jiē：京jīng城chéng街jiē道dào。

　　1906年nián，作zuò者zhě在zài北běi京jīng受shòu到dào了le一yī个gè女nǚ子zi热rè情qíng的de款kuǎn待dài，涮shuàn羊yáng肉ròu的de美měi味wèi不bù仅jǐn让ràng作zuò者zhě惊jīng喜xǐ，大dà快kuài朵duǒ颐yí的de进jìn餐cān方fāng式shì也yě激jī发fā了le作zuò者zhě的de豪háo兴xìng，于yú是shì创chuàng作zuò该gāi词cí。

　　第dì一yī句jù和hé第dì二èr句jù，作zuò者zhě在zài开kāi头tóu一yī句jù就jiù用yòng了le古gǔ代dài的de典diǎn故gù以yǐ赞zàn美měi对duì方fāng的de手shǒu艺yì并bìng略lüè免miǎn轻qīng供gōng保bǎo薄báo之zhī嫌xián。洁jié净jìng如rú玉yù的de盘pán中zhōng摆bǎi着zhe又yòu白bái又yòu嫩nèn的de葱cōng段duàn儿ér，首shǒu先xiān就jiù给gěi人rén一yī种zhǒng精jīng雅yǎ漂piào亮liàng的de印yìn象xiàng；“寸cùn断duàn葱cōng芽yá”令lìng人rén联lián想xiǎng到dào女nǚ性xìng做zuò事shì之zhī有yǒu规guī矩jǔ、有yǒu尺chǐ度dù。细xì切qiè“羊yáng肩jiān”，体tǐ现xiàn了le女nǚ主zhǔ人rén礼lǐ貌mào待dài客kè之zhī道dào。

　　第dì三sān句jù和hé第dì四sì句jù，进jìn餐cān中zhōng带dài有yǒu情qíng义yì，寄jì情qíng于yú伊yī人rén之zhī“亲qīn手shǒu”，突tū出chū了le对duì女nǚ主zhǔ人rén的de尊zūn敬jìng之zhī意yì。

　　第dì五wǔ、六liù句jù，写xiě当dāng炉lú喝hē酒jiǔ进jìn餐cān的de豪háo情qíng，体tǐ现xiàn了le词cí人rén晚wǎn餐cān的de愉yú快kuài和hé宾bīn主zhǔ间jiān的de融róng洽qià，人rén物wù刻kè画huà细xì致zhì，见jiàn神shén态tài。简jiǎn体tǐ字zì中zhōng将jiāng“面miàn”、“麺miàn”并bìng为wèi一yī“面miàn”字zì，在zài表biǎo述shù和hé传chuán达dá方fāng面miàn造zào成chéng许xǔ多duō误wù会huì和hé混hùn淆xiáo，实shí甚shén不bù当dāng。此cǐ处chù“素sù面miàn”因yīn“红hóng炉lú”而ér微wēi微wēi泛fàn红hóng（“赪chēng”），越yuè发fā显xiǎn得dé娇jiāo媚mèi。此cǐ处chù只zhǐ是shì表biǎo达dá了le作zuò者zhě吃chī得dé高gāo兴xìng的de意yì思sī。

　　最zuì后hòu两liǎng句jù写xiě“归guī路lù”兴xìng且qiě不bù浅qiǎn。从cóng那nà个gè“馀yú”字zì可kě以yǐ看kàn出chū，作zuò者zhě所suǒ要yào强qiáng调diào的de还hái不bù是shì归guī路lù上shàng的de狂kuáng而ér是shì酒jiǔ宴yàn上shàng的de狂kuáng；这zhè个gè“狂kuáng”字zì，暗àn地dì里lǐ有yǒu一yī种zhǒng模mó仿fǎng魏wèi晋jìn士shì人rén那nà种zhǒng不bù拘jū礼lǐ法fǎ的de作zuò风fēng之zhī意yì。从cóng“红hóng炉lú”的de室shì内nèi走zǒu上shàng“踏tà霜shuāng”的de“天tiān街jiē”，这zhè里lǐ边biān便biàn有yǒu了le一yī种zhǒng从cóng暖nuǎn到dào寒hán、从cóng醉zuì到dào醒xǐng的de感gǎn觉jué，而ér这zhè种zhǒng寒hán冷lěng与yǔ清qīng醒xǐng的de感gǎn觉jué，正zhèng好hǎo成chéng了le刚gāng才cái晚wǎn餐cān时shí那nà种zhǒng耽dān溺nì与yǔ任rèn纵zòng之zhī情qíng绪xù的de一yī个gè反fǎn衬chèn。

　　词cí中zhōng作zuò者zhě欲yù为wèi男nán子zi制zhì作zuò一yī幅fú风fēng俗sú素sù描miáo，便biàn借jiè女nǚ子zi的de双shuāng眼yǎn作zuò为wèi观guān察chá点diǎn，串chuàn起qǐ所suǒ要yào表biǎo达dá的de景jǐng象xiàng，这zhè叫jiào爱ài情qíng线xiàn索suǒ，符fú合hé作zuò者zhě那nà瑰guī丽lì温wēn馨xīn的de词cí风fēng要yào求qiú。

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